Con la visita “sul campo” si è completato il ciclo di formazione sulla Sicurezza Alimentare e gli standard IFS e BRC che ha visto il dott. Marco Montanari di Anima Mundi come docente e il personale commerciale di NCX Drahorad che per qualche giorno si è trasformato in un gruppo di alunni interessati a imparare.

Dopo una prima giornata di formazione teorica, il corso si è spostato presso la Enzo Muratori srl di Vignola dove i concetti teorici si sono proiettati su un realtà concreta.

Sono stati toccati con mano tutti i principali criteri e procedure che definiscono un’azienda in grado di garantire e certificare una gestione conforme agli standard internazionali di sicurezza alimentare.

Ringraziamo in particolare Davide che ci ha accompagnato, Marco che ci ha aperto la sua azienda e il fondatore Enzo Muratori (93 anni portati invidiabilmente) che hanno condito con un caso concreto una materia complessa e importante.

Thomas Drahorad · 27 luglio 2017