Refrigerazione: un’alleata nella riduzione degli sprechi alimentari

“La refrigerazione è la migliore tecnologia per assicurare la sicurezza alimentare dei prodotti deperibili ed incrementarne la shelf life”.

Questo è uno dei temi trattati da John Mandyck, Chief Sustainability Officer di UTC, durante il suo intervento al Global Cold Chain Summit.

La conferenza si è tenuta il 2-3 Dicembre a Singapore e ha spiegato ai delegati di 33 Nazioni come la refrigerazione possa diminuire lo spreco alimentare e nutrire la crescente popolazione.

L’organizzazione è stata gestita per il secondo anno consecutivo da Carrier, leader mondiale nelle soluzioni per la refrigerazione, il riscaldamento e il condizionamento, di cui Sensitech Inc è una business unit.

Alcuni dati interessanti discussi durante il convegno:

Il 23% della perdita di prodotti alimentari nei Paesi in via di sviluppo è dovuto alla mancanza di un’ottimale catena del freddo (Fonte: Istituto Internazionale della Refrigerazione)

Le emissioni di gas serra assieme allo spreco di cibo potrebbero vedere una significativa diminuzione se i Paesi in via di sviluppo disponessero di una catena del freddo simile a quella dei Paesi sviluppati.

Se lo spreco di cibo fosse un Paese, sarebbe il terzo emittente di gas serra, producendo 3.6 Gt di CO2.

Il 42% dello spreco alimentare avviene a livello familiare (Fonte: Judith Evans della London South Bank University)

Sensitech è il partner ideale per valutare la catena del freddo e apportare miglioramenti per garantirne l’efficienza.
Una migliore catena del freddo permette di ridurre gli sprechi e tutelare la sicurezza alimentare.